맛있습니다

리뷰

[생두] 과테말라 제뉴인 안티구아 SHB

작성자 신승환(ip:)

작성일 2015-06-08

평점

원래 안티구아 좋아하던 사람으로써 안티구아 기대하고 로스팅했습니다.

풀시티로 로스팅 후 드립해서 마셨는데 처음에는 조금 쓴 맛이 올라오지만

마실수록 부드럽고 뒤로 갈수록 단맛과 단향이 오래가네요

그냥 커피가 쓰지 않고 달아요 달아

역시 좋은 생두입니다. 그런데 다른 생두보다 이번 거는 불량두가 좀 나오네요

그 점만 확실히 하시면 더 좋을 거 같습니다.

근데 풀시티로 볶을라 했는데 프렌치 볶인 거 같네요

이상적인 포인트는 언제인가요?

첨부파일 과테말라.jpg

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작성자 레이나커피

작성일 2015-06-12

평점

신승환님 안녕하세요!
커피콩닷컴을 이용해주셔서 감사합니다.
이상적인 포인트를 문의하셨네요.
커피도 요리와 같아서 개인적인 취향에 따라 달라질 수 있기때문에 어느 한포인트가 이상적이다 라고 말씀드리기는 어렵습니다.
사진상으로 로스팅 정도가 정확히 어떤지 구별하기는 힘드네요.(2차팝 중반부 쯤 될것같은데요..)
다만 지금보다 조금만 일찍 배출하신다면 향미와 산미를 더 살릴 수 있을 것 같습니다.
핸드드립용으로 즐기시고 산미에 대한 거부감이 없으시다면 1차팝 끝부분과 휴지기 사이에 배출하시면 산미와 향미가 풍부한 커피가 될것 같습니다.
단맛과 초코렛향, 로스팅 플레이버를 좋아하신다면 2차팝이 일어나는 시점을 전후로 배출하시는 것이 좋을것 같습니다.